녹두 효능 부작용

안녕하세요, 이번 포스팅은 녹두 효능 부작용 대해서 설명 드려보도록 하겠습니다. 녹두라고 하면 책에서 나오는 녹두장군을 먼저 떠올리실 수 있습니다. 하지만 녹두는 우리가 알고 있는 숙주나물입니다. 이 녹두에는 여러 가지 효능이 있다고 하니 한 번 알아보도록 하겠습니다.

녹두

: 녹두 효능에 대해서 먼저 알아보도록 하겠습니다. 설명에 앞서 제 포스팅에 기재하는 내용은 전문적인 의학지식이 없는 일반인이 작성한 글입니다. 오류가 있을 수 도 있는 점 먼저 말씀 드립니다.

즉 수록된 내용은 정확성이나 안정성을 보장할 수 없으니 참조만 하시고 자세한 사항은 전문의 상담을 통해서 알아가시는 걸 추천 드립니다.

위에서 설명 드린 대로 녹두는 우리가 알고 있는 숙주나물을 녹두라고 이해하시면 됩니다. 숙주나물은 녹두의 싹을 틔워서 자라게 되면 그 결과물이 숙주나물입니다. 즉 숙주나물의 콩이 녹두인 것입니다.

막걸리를 좋아하시는 분들은 녹두에 대해서 잘 알고 계실 겁니다. 왜냐하면 녹두는 주로 녹두죽, 녹두전, 그리고 삼계탕 등의 재료로 쓰이기 때문입니다.

물론 떡이나 빵의 재료로 이용되기도 하여 여러 방면에서 우리가 알게 모르게 접하고 있는 식품 중에 하나입니다. 녹두에 대해서 좀 더 자세히 설명드리면 장미목 콩과에 속하는 한해살이 풀입니다.

100가지 독을 치료한다고 하여 ‘천연 해독제’라 하는 녹두는 또 다른 이름으로 안도, 길두라고도 한다고 합니다. 원산지가 인도인 녹두는 우리나라와 중국 등의 지역에 분포하고 있으며, 주로 따뜻한 기후를 좋아하고 건조에는 강하지만 다습 상태에는 약하다고 합니다.

녹두 줄기는 팥보다 가늘고 길이는 30~80cm로 줄기에는 세로로 난 맥이 있으며 10여 개의 마디가 있고 가지를 치며, 잎은 1쌍의 떡잎과 초생엽이 나온 다음 난형 또는 심장형의 3개의 작은 잎으로 된 복엽이 나온다고 합니다.

녹두 꽃의 색깔은 노란색이며, 몇 개가 군생하나 3~4쌍만이 수분 수정한 다음에 열매가 협과로 결실하고, 꼬투리는 처음에는 녹색이지만 자라남에 따라 검어지고, 팥보다 가늘지만 길고 거친 털로 덮여 있다고 합니다.

녹두의 주성분은 탄수화물이며 단백질 비타민, 미네랄, 식이섬유, 엽산 등 우리 몸에 좋은 성분이 들어있으며, 녹두의 껍질에는 항산화물질인 비텍신, 이소 비텍신 성분이 많이 들어있기 때문에 껍질과 같이 섭취하는 것이 좋다고 합니다.

그리고 녹두 200g에는 하루권장섭취량이 구리 16%, 단백질 28%, 망간 30%, 마그네슘 24%, 비타민B1 22%, 엽산(비타민B9) 80%, 식이섬유 61%, 인 20%, 아연 11%, 칼륨 15% 등의 영양성분이 들어있다고 하니 참조 부탁드립니다.

추가적으로 녹두를 이용해서 죽을 많이 끊여 먹는데 녹두를 이용해서 끊이 죽이 녹두죽입니다. 그럼 녹두죽 끓이는 법에 대해서 설명 드리도록 하겠습니다.

Step 1 – 녹두를 깨끗이 씻고, 그 녹두를 물에 3시간 정도 불립니다.
Step 2 – 녹두를 불리면서 찹쌀도 깨끗이 씻은 다음 물에 불립니다.
Step 3 – 물에 불린 녹두에 물을 넣고 팔팔 끓입니다. 이때 녹두가 터질 때까지 끊이셔야 합니다.
Step 4 – 녹두가 끓기 시작하면 뚜껑을 열고 40분 더 끊입니다. 40분이 지난 시점에 끓인 녹두를 식힙니다.
Step 5 – 그리고 나서 녹두와 녹두 끓인 물을 함께 넣은 다음 믹서기에 갈아 줍니다.
Step 6 – 그러고 나서 찹쌀을 냄비에 넣고 바닥에 붙지 않지 계속 저어가며 죽을 끓여주면 녹두죽이 됩니다.

그럼 다음 섹션에서는 녹두 효능 부작용 대해서 제 나름대로 분석한 내용을 기반으로 설명 드리도록 하겠습니다.

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녹두 효능

: 그럼 녹두 효능 부작용 중에 녹두 효능에 대해서 먼저 설명 드리도록 하겠습니다. 대표적인 녹두 효능으로는 뼈 건강, 당뇨, 장 건강에 좋다고 합니다. 이외에도 추가적으로 효능이 있으니 하나하나 설명드려보도록 하겠습니다.

1) 빈혈 및 임산부와 태아 건강에 도움

: 녹두 효능으로 빈혈에 도움을 줄 수 있다고 합니다. 그 배경으로는 녹두의 풍부한 철분과 카로틴 성분이 혈액을 생성하고 혈중 산소를 공급하는 헤모글로빈을 증가시켜 빈혈 증상을 예방하고 개선하는 도움이 된다고 합니다.

뿐만 아니라 녹두는 임산부와 태아 건강에 도움을 줄 수 있다고 합니다. 왜냐하면 녹두에 들어있는 리보플라빈 성분은 임산부에게 필수적인 영양소로 기형아와 임신중독증을 예방하며, 엽산 성분은 신경관 결함, 심장질환 그리고 자폐증의 위험을 감소시키는데 도움을 줄 수 있다고 합니다.

또한 녹두에는 티아민 성분이 들어있어 태아의 성장발달과 임신기간 중 태아과 태반에 영향을 줄 수 있는 문제들을 예방하는데 도움이 된다고 하니 참조하시면 될 거 같습니다.

물론 이 부분은 전문의 상담을 통해서 섭취하시는 걸 추천 드립니다. 왜냐하면 임산부나 태아는 먹는 것에 대해서 항상 조심해야 하기 때문입니다.

2) 장 건강 및 피부 건강에 도움

: 녹구 효능으로는 장 건강에 도움을 준다고 합니다. 그 배경으로는 녹두의 펙틴 성분은 장의 연동을 원활하게 해 주고 장내 좋은 유익균을 생성하는데 도움을 주며, 식이섬유 성분은 위와 장운동을 활발하게 해 주어 위장 기능을 개선하는데 도움이 된다고 합니다.

뿐만 아니라 녹두는 피부건강에 도움을 줄 수 있다고 합니다. 왜냐하면 녹두에는 각종 비타민과 식이섬유가 들어있어 피부를 깨끗하고 매끄럽게 유지시켜 주고, 사포닌과 플라보노이드 등의 항산화 성분이 활성산소를 제거하여 피부 노화를 막아주어 피부건강에 도움을 줄 수 있다고 합니다.

3) 해독 작용 및 혈관 건강에 도움

: 녹두 효능으로 해독 작용에 도움을 줄 수 있다고 합니다. 그 배경으로는 녹두에는 항산화작용이 뛰어난 비텍신과 이소 비텍신 등의 성분과 체내 해독을 도와주는 시스테인, 아르기닌, 아스파르트산 등의 아미노산 성분이 들어 있습니다.

이로 인해 신진대사를 활발하게 하여 체내 각종 독성물질을 체외로 배출하고 해독을 촉진하는데 도움을 줄 수 있다고 합니다.

뿐만 아니라 녹두는 혈관건강에 도움을 줄 수 있다고 합니다. 왜냐하면 녹두에 들어있는 칼륨 성분은 체내 나트륨 배출을 촉진시켜 혈압이 상승하는 것을 막아주고, 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰서 혈액순환을 원활하게 하여 고혈압, 동맥경화 등 각종 혈관 관련 질환을 예방하는데 도움을 줄 수 있다고 합니다.

4) 당뇨 및 뼈 건강에 도움

: 녹두 효능으로 당뇨에 도움을 줄 수 있다고 합니다. 그 배경으로는 녹두에는 아연 성분이 풍부하게 들어있어 인슐린을 활성화시켜 주는 녹두 효능이 있어 혈당을 조절하는데 도움을 주어 당뇨 개선 및 예방에 도움을 줄 수 있다고 합니다.

뿐만 아니라 녹두는 뼈건강에 도움을 줄 수 있다고 합니다. 왜냐하면 녹두에 들어있는 칼슘, 철분 성분은 근육과 뼈 성장에 도움을 주며, 뼈를 튼튼하게 만들어 주어 성장기 어린이의 골격형성과 어르신들의 골다공증을 예방하는데 도움을 줄 수 있다고 합니다.