막걸리 효능 부작용

 안녕하세요, 이번 포스팅은 막걸리 효능 부작용 대해서 알아보도록 하겠습니다. 개인적으로 제가 좋아하는 술이 막걸리입니다. 비 오는 날에 파전과 함께 먹는 막걸리는 정말 맛있는 거 같습니다. 그럼 이 맛있는 막걸리 효능 부작용 대해서 알아보도록 하겠습니다.

 

막걸리

: 막걸리에 대해서 먼저 설명 드리고 그다음에 막걸리 효능에 대해서 설명드리도록 하겠습니다. 설명에 앞서 제 포스팅에 기재하는 내용은 전문적인 의학지식이 없는 일반인이 작성한 글입니다. 오류가 있을 수 도 있는 점 먼저 말씀드립니다. 

 즉 수록된 내용은 정확성이나 안정성을 보장할 수 없으니 참조만 하시고 자세한 사항은 전문의 상담을 통해서 알아가시는 걸 추천 드립니다.

 막걸리는 우리나라 전통주 중에 하나입니다. 다른 전통주는 잘 모르지만 고등학교 졸업 후 성인부터 마시기 시작한 막걸리는 대학교 축제에서 열리는 주막에는 꼭 빠지지 않는 주류라고 인지하고 있습니다.

 이 막걸리는 청주를 거르기 전의 술로 증류과정을 거치지 않고 막 걸러서 마신다 하여 ‘막걸리’라는 이름이 붙여졌다고 합니다. 술이 맑지 않고 탁해서 탁주라고도 부르고, 색이 희다고 하여 백주라고도 부른다고 합니다.

 뿐만 아니라 농부들이 주로 마셨다고 하여 농주, 그리고 맑은 청주를 떠내지 않아 밥알이 동동 떠 있다 하여 동동주라고도 부른다고 합니다. 간혹 동동주와 막걸리가 혼란이 갈 때가 있는데 둘 다 똑같은 의미라고 이해하시면 됩니다. 

 막걸리는 사이다와 섞어서 먹으면 그것도 하나의 별미라고 생각합니다. 나중에 한 번 드셔 보시는 걸 추천 드립니다. 

 막걸리는 보통 쌀이나 밀에 누룩을 첨가하여 발효시켜 만든 막걸리는 발효할 때에 알코올 발효와 함께 유산균 발효가 이루어지며 맵쌀, 밀가루, 보리, 찹쌀 등을 쪄서 식힌 후에 누룩과 물을 섞고 일정한 온도에서 발효시켜 술지게미를 걸러 만든다고 합니다. 

 막걸리 도수는 다양합니다. 만드는 방식과 숙성 기간에 따라 달라지는 걸 인지하고 있습니다. 보통 4~19% 정도이지만, 주로 4~6%이며, 막걸리 칼로리는 한잔(150g) 당 약 70kcal라고 합니다. 

 막걸리는 일반적인 술과 다르게 단백질(우유 3%)이 1.75~1.9% 들어있으며, 유기산이 0.8% 정도, 그리고 리보플라빈, 아세틸콜린과 같은 비타민 성분과 이노시톨, 식이섬유, 유용한 생리활성물질 등이 들어 있다고 합니다. 

 

우리나라 전통주인 막걸리는 주로 저가의 술로 나이가 많으신 분이나 고된 노동을 하고 난 뒤에 마시는 술로 인식되었지만, 현재는 막걸리의 고급화와 온라인 판매 등을 하여 젊은 층에게도 인기가 있다고 합니다. 

 

막걸리 효능

 그럼 이런 맛도 좋고 전통주인 막걸리 효능에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 

1) 간 건강 및 다이어트에 도움

: 막걸리 효능으로 하나가 간 건강에 도움을 준다고 합니다. 아이러니하게 들릴 수 있지만 타 주류보다 간에 무리가 되지 않는 다라고 이해하시면 될 거 같습니다.   

막걸리에는 메티오닌 성분이 들어있어 인지질 합성을 촉진시켜 간의 지방을 적절히 운반하고, 간경화나 지방간이 생기는 것을 예방하여 간 건강에 도움이 된다고 합니다.  물론 과음은 간 건강을 해치는 주범이니 이 점을 참조하시고 드시는 걸 추천 드립니다.  

 뿐만 아니라 막걸리는 다이어트에도 좋다고 합니다. 막걸리 칼로리는 150g당 약 70kcal로 알코올 중에서는 칼로리가 낮은 편에 속하면서 포만감이 높다고 합니다. 약간의 탄산 같은 느낌도 들었습니다.

 막걸리에 들어있는 메티오닌과 트립토판 성분이 체내에 지방이 쌓이는 것을 억제하여 다이어트나 체중조절에 도움을 준다고 합니다. 

2) 면역력 증진 및 변비에 도움

: 막걸리 효능으로 면역력 증진에 도움을 줄 수 있다고 합니다. 막걸리의 풍부한 유산균이 감기나 각종 질병과 바이러스의 공격으로부터 면역력을 높여주고, 비타민B 성분도 풍부하게 들어있어 피로 해소에 좋아서 면역력을 높이는데 도움을 준다고 합니다. 

 또한 막걸리는 변비에 좋다고 합니다. 그 배경으로는 막걸리에는 섬유질과 유산균이 다량 들어있어 장운동을 활발하게 만들어 변비를 예방하고 개선하는데 도움이 된다고 합니다. 

3) 피부건강 및 통풍에 도움

: 막걸리 효능으로 피부 건강에 도움을 줄 수 있다고 합니다. 그 배경으로는 막걸리에 들어있는 비타민B와 페닐알라닌 성분은 멜라닌 색소의 침착을 막아주어 맑고 투명한 피부를 유지시켜 준다고 합니다.

 더불어 기미나 주근깨 그리고 피부 트러블 개선에도 좋아 탄력 있는 피부를 유지하는데 도움이 된다고 합니다. 또한 막걸리에는 아미노산 성분도 들어있어 피부의 재생과 미백효과에도 좋아 피부건강에도 도움이 된다고 하니 참조 하시면 좋을 거 같습니다.   

 그리고 막걸리는 통풍에 좋다고 합니다. 막걸리 효능으로 통풍에 도움을 주어 막걸리를 마시게 되면 요산의 농도를 감소시켜 통풍을 개선하거나 예방하는데 도움이 된다고 합니다. 

4) 항암효과 및 혈관건강에 도움

: 막걸리 효능으로 항암 효과에 도움을 준다고 합니다. 막걸리에 풍부하게 들어있는 항암물질인 스쿠알렌 성분은 항산화, 항종양, 항암의 효능이 있으며, 막걸리의 파네졸 성분은 암세포의 성장을 억제하여 암을 예방하는데 도움을 준다고 합니다. 

 또한 막걸리는 혈관건강에 좋다고 합니다.  그 배경으로는 막걸리의 섬유질 성분이 콜레스테롤 수치를 낮추는 효능이 있어 우리  몸의 나쁜 LDL 콜레스테롤과 중성지방의 혈중 농도를 낮추어 주는데 도움이 된다고 합니다.  

또한 혈액의 흐름을 개선하고 트롬빈에 의해 유도되는 혈전 생성을 저해하여 고지혈증, 고혈압 등의 혈관 관련 질환을 예방하여 혈관건강에 도움이 된다고 하니 참조하시면 도움이 되실 거 같습니다.